Ciasteczka gryczano kokosowe

Suche składniki mieszamy razem. Dodajemy do nich resztę mokrych (oprócz soku z cytryny). Dokładnie mieszamy. Schładzamy kilka minut w lodówce.

Dodajemy sok z cytryny, szybko zagniatamy i wałkujemy na podsypanej mąką stolnicy. Wycinamy kształty ciasteczek. Układamy na papierze do pieczenia.

Pieczemy niecałe 10 minut wkładając do rozgrzanego do 180stopni piekarnika.