misia5

misia5

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 659]

Książka Kucharska: Domowe ciasteczka

Ciasteczka kokosowe

  • 4
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Pyszne, kruche, bardzo aromatyczne ciasteczka kokosowe. Doskonałe do popołudniowej kawy lub herbaty. Idealne na małe co nieco. Znikają w oka mgnieniu.

Ciasteczka kokosowe Więcej zdjęć (18)

Składniki:

Ciasteczka kokosowe

 

  • 175 g mąki pszennej
  • 125 g miękkiego masła
  • 120 g wiórków kokosowych
  • 80 g cukru kokosowego
  • 60 ml zimnego mleka (u mnie kokosowe, ale może być zwykłe)
  • 2 żółtka
  • 1 budyń śmietankowy
  • Do dekoracji:
  • 75 g białej czekolady
  • 70 g wiórków kokosowych

Sposób przygotowania:

Ciasteczka kokosowe
Masło ucieramy z cukrem. Dodajemy po jednym żółtku. Następnie partiami wsypujemy przesianą mąkę, proszek budyniowy, sól oraz wiórki kokosowe. Na koniec wlewamy mleko. Miksujemy do połączenia składników.

Zawartość miski przekładamy na stolnicę i zagniatamy jednolite ciasto. Odrywamy porcje o wadze 15 g i formujemy z nich kulki, które układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko spłaszczamy. Pieczemy w temp. 180 st. przez około 15-20 minut. Studzimy.

Wiórki kokosowe prażymy na suchej patelni. Gdy będą rumiane zdejmujemy je i studzimy.

Czekoladę topimy w kąpieli wodnej, przekładamy do dekoratora i robimy i robimy wzorki na ciasteczkach. Posypujemy ostudzonymi wiórkami kokosowymi.

Przechowujemy w szczelnym pojemniku.
Ciasteczka kokosowe
Do miski dajemy miękkie masło oraz cukier kokosowy
Ciasteczka kokosowe
Miękkie masło ucieramy z cukrem kokosowym
Ciasteczka kokosowe
Do utartych składników dodajemy po jednym żółtku
Ciasteczka kokosowe
Partiami dodajemy przesianą mąkę, proszek budyniowy oraz kokos
Ciasteczka kokosowe
Dodajemy mleko
Ciasteczka kokosowe
Miksujemy do połączenia składników
Ciasteczka kokosowe
Zarabiamy jednolite ciasto
Ciasteczka kokosowe
Ciasto dzielimy na porcje o wadze 15 g
Ciasteczka kokosowe
Formujemy kuleczki
Ciasteczka kokosowe
Kulki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczamy
Ciasteczka kokosowe
Pieczemy w temp. 180 st. przez około 15-20 minut.
Ciasteczka kokosowe
Wiórki kokosowe prażymy a suchej patelni
Ciasteczka kokosowe
Czekoladę topimy w kąpieli wodnej
Ciasteczka kokosowe
Ciasteczka dekorujemy czekoladą
Ciasteczka kokosowe
Posypujemy prażonym kokosem
Ciasteczka kokosowe
Pyszne ciasteczka kokosowe
Ciasteczka kokosowe
Ciasteczka idealne do kawy lub herbaty