Ciasteczka kotki

Przygotowanie ciasta:

Masło o temperaturze pokojowej ucieramy z cukrem, następnie dodajemy sól oraz mąkę, pozostawiając 2-3 łyżki mąki. Zarabiamy gładkie ciasto.

Gotowe ciasto dzielimy na 2 części.

Do jednej części ciasta dodajemy pozostałą cześć mąki, do drugiej kakao. Wyrabiamy przez kilka minut,aż składniki bardzo dobrze się połączą.

Owijamy je folią spożywczą i wkładamy do lodówki, na minimum 30 minut, co jakiś czas sprawdzamy czy ciasto nadaje się do formowania.

Z jasnego ciasta formujemy wałek o długości około 15 cm, z kakaowego ciasta prostokąt tak aby owinąć nim białe ciasto.

Ciasto z dodatkiem kakao wyciągamy chwilę wcześniej z lodówki aby w trakcie składania łatwo udało się połączyć brzegi.

Łączymy ciasta razem, a następnie owijamy folią i ponownie wkładamy do lodówki na 30 minut.

Formowanie ciasteczek:

Schłodzony rulon z ciasta kroimy na ciastka o szerokości około 5 mm .

Etap końcowy:

Wykładamy pokrojone ciasteczka na blachę. Pieczemy je przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Ciastka po upieczeniu ostrożnie przenosimy za pomocą szpatułki na kratkę do schłodzenia.

Dekorujemy wystudzone ciastka rysując czekoladowymi pisakami z ciemnej czekolady buzie, a białymi uszy.

Ciasteczka odstawiamy na kilka godzin aby dobrze wysechł na nich czekoladowy lukier.