jaga85

jaga85

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1688]

Ciasteczka słoneczka

  • TRUDNOŚĆ: trudne
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 15

Ciasteczka nie mają sobie równych! Nie tylko smakują, ale pięknie wyglądają! Do ciastek można użyć innej masy. Często robię także masę z dodatkiem kajmaku.

Ciasteczka słoneczka Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Ciasteczka słoneczka

 

  • Ciasto:
  • 50 dag mąki,
  • 45 dag margaryny,
  • 5 żółtek
  • Lukier:
  • 3 białka ucieramy
  • około 20 dag cukru pudru
  • soku z cytryny (łyżka)
  • Masa czekoladowa:
  • 0,5 litry mleka
  • 1 budyń waniliowy,
  • 1 łyżka cukru
  • 2 żółtka,
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej.
  • 250 gram masła,
  • 1 czekolada gorzka
  • Dodatkowo: wiórki kokosowe

Sposób przygotowania:

Ciasteczka słoneczka
CIASTO: Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dodajemy do niej tłuszcz i żółtka. Energicznie zagniatamy ciasto. Gotowe wałkujemy na grubość około 0,4-0,5 cm. Wykrawamy z niego kółka od szklanki lub literatki. Każde ciastko przed pieczeniem lukrujemy.LUKIER: Białka ucieramy z cukrem. Dodajemy do niego sok z cytryny. Część lukru odkładamy i dodajemy do niego kakao. Każde ciastko smarujemy najpierw lukrem białym a potem robimy paski z lukru ciemnego. Ciasteczka pieczemy około 15 minut w 180°C. Należy uważać, by wierzch się nie przypalił. Warto piec na niższym poziomie w piekarniku. Po upieczeniu i ostudzeniu ciastka przekładamy masą. Dodatkowo masą smarujemy brzegi ciastek, które później obtaczamy w kokosie. MASA: Połowę mleka gotujemy z cukrem. Do reszty dodajemy żółtka, budyń i mąkę. Gotujemy budyń. Studzimy. Między czasie rozpuszczamy czekoladę.Masło ucieramy. Następnie dodajemy do niego budyń a na końcu czekoladę.Masa nie wychodzi bardzo słodka. Lukier na ciasteczkach jest według mnie wystarczająco słodki dlatego wykonuje mniej słodką masę. Oczywiście można według uznania ją dosłodzić na koniec dodając cukru pudru.
Ciasteczka słoneczka
Gotowe ciasto wałkujemy. Nastepnie wycinamy koła
Ciasteczka słoneczka
Wycięte koła dekorujemy lukrem. Ciasta pieczemy
Ciasteczka słoneczka
Po upieczeniu ciasteczka studzimy. następnie przekładamy masą
Ciasteczka słoneczka
Boki każdego złożonego ciastka obtaczmy kokosem