Ciasteczka z ananasem

Migdały drobno kroimy. Jajko dajemy do miseczki i dokładnie mieszamy, aby żółtko połączyło się z białkiem. Ananasy dokładnie odsączamy, aby nie były mokre. Schłodzone ciasto francuskie rozkładamy na stolnicy. Kroimy na kwadraty. Każdy kwadracik smarujemy przygotowanym jajkiem. Na nie dajemy odsączonego ananasa a w miejsce dziurki posiekane migdały. Układamy na wysmarowanej blaszce i dajemy do nagrzanego piekarnika o temp. 180 stopni, pieczemy ok. 20 minut.