ciasteczka z konfiturą

Biały ser zemleć 3 razy. Z mąki, miękkiego masła i sera na stolnicy zagnieść ciasto, dodać odrobinę soli. Gdy ciasto będzie miękkie i jednorodne cienko je rozwałkować. Następnie pokroić je na kawałki- kwadraty o boku ok. 5 cm. Na środku każdego kwadratu położyć trochę konfitury, a przeciwległe rogi sklejać nakładając na siebie. Nagrzać piekarnik na temp. 180 stopni. Na blachę wyłożoną pergaminem układać ciastka. Piec je na złoty kolor. Po upieczeniu gdy są jeszcze ciepłe- posypywać cukrem pudrem.