Ciastka grzybki

ETAP 1:

Mąkę wsypać do miski. Dodać cukier puder i proszek do pieczenia. Wbić jajko i żółtko. Dodać zimną margarynę i zagnieść szybko kruche ciasto. Ciasto owinąć folią i schłodzić ok. 1-2 godziny w lodówce.

Następnie przystąpić do formowania ciasteczek. Należy oddzielnie ulepić kapelusze i nóżki grzybków. Kapelusze najłatwiej formować robiąc z ciasta kulkę i następnie spłaszczać ją z jednej strony tworząc taką półkulę. Nóżki grzybków robić formując z ciasta wałeczki węższe z jednej strony i szersze z drugiej.

Elementy ciastek kłaść na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia zachowując odstępy bo ciastka trochę urosną. Ciastka piec w temp. 180 stopni do zrumienienia. Powinno to zająć od kilku do kilkunastu minut. Nóżki piec trochę krócej niż kapelusze bo są mniejsze.

Po upieczeniu ciastka wyjąć z piekarnika. W ciepłych kapeluszach od tej spodniej strony wyżłobić nożem zagłębienia w które będą wkładane nóżki grzybków. Trzeba to zrobić na ciepło bo potem ciastka twardnieją. Gdy ciastka ostygną, rozpuścić 1 mleczną czekoladę w kąpieli wodnej i gorącą smarować kapelusze grzybków. Białą czekoladę rozpuścić z łyżką mleka i smarować nią nóżki grzybków.

Szersze końce nóżek maczać dodatkowo w suchym maku. Gdy czekolada na ciastkach zastygnie rozpuścić pozostałe 0,5 tabliczki mlecznej czekolady. Czekoladę wlewać po łyżeczce lub mniej w zagłębienia w kapeluszach i mocować w niej nóżki grzybków.

Pozostawić do zastygnięcia w lodówce. Ciastka można podać na pokruszonym cieście szpinakowym wtedy wyglądają jak prawdziwe grzybki na mchu.