Ciastka śmietankowe

Mąkę przesiać i zarobić ciasto z dodatkiem masła i śmietany, pozostawić na kilka godzin w chłodnym miejsciu. Następnie ciasto rozwałkować i wykrawać krążki. Ułożyć na blasze, posmarować rozbitym jajkiem i posypać uprzednio sparzonymi, obranymi z łusek i posiekanymi drobno migdałami, wymieszanymi z cukrem. Piec 15-20 min. Z podanych proporcji składników otrzymuje się ok. 75dag ciasteczek.