SUPERPRZEPIS

Ciasto arbuzowa Alabama

  • 3
  • Katarzyna J.
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 12
  • KALORIE: 400
         
ocena: 4/5 głosów: 36
Ciasto arbuzowa Alabama

Ciasto Arbuzowa Alabama- ciasto doskonałe na każdą okazję. Ucieszy podniebienie niejednego smakosza. Polecam!!!

Składniki:

Ciasto arbuzowa Alabama

Biszkopt

  • 4 jajka
  • 2/3 szklanki cukru,
  • 1 i 1/3 szklanki mąki,
  • 6 łyżek oleju,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1 łyżka octu,
  • 2 łyżki kakao,

Masa

  • 1,5 szklanki mleka,
  • 7 łyżek kaszy manny,
  • 1 łyżka cukru waniliowego,
  • 200g masła,
  • 2 łyżki cukru pudru,
  • 50ml likieru waniliowego,

Mus arbuzowy

  • 1 kg miąższu z arbuza,
  • 2 opakowania galaretki truskawkowej,

Dodatkowo

  • 1 tabliczka mlecznej czekolady,
  • kandyzowana papaja do dekoracji.

Sposób przygotowania:

Ciasto arbuzowa Alabama

Przygotowanie biszkoptu

Ciasto Arbuzowa Alabama
Białka ubijam. Dodaję pozostałe składniki biszkoptu. Ciasto przelewam na blaszkę i piekę.

Białka ubić na sztywną pianę. Nie przerywając ubijania dodawać kolejno cukier, żółtka, olej, ocet oraz mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia. Ciasto przelać na blaszkę (wym. 24cmx24cm), wyłożoną papierem do pieczenia. Biszkopt piec około 35 minut w temperaturze 180 stopni. Przestudzone ciasto przekroić na dwa równe blaty.

Gotowanie kaszki

Ciasto Arbuzowa Alabama
Na gotujące się mleko wsypać grysik. Gotować 4 minuty.

Mleko zagotować razem z cukrem waniliowym. Na gotujące się mleko wsypać kaszę mannę. Cały czas mieszając gotować przez 4 minuty. Kaszkę odstawić do przestudzenia.

Przygotowanie masy

Ciasto Arbuzowa Alabama
Masło utrzeć z cukrem pudrem. Dodać kaszkę i likier. Utrzeć.

Masło razem z cukrem pudrem utrzeć na puszystą masę. Stopniowo dodawać zimną kaszkę. Na końcu do masy wlać likier. Całość utrzeć na jednolitą masę.

Przygotowanie musu

Ciasto Arbuzowa Alabama
Miąższ z arbuza zmiksować. Wrzący mus wymieszać z galaretkami.

Miąższ z arbuza pokroić na mniejsze kawałki. Usunąć pestki. Owoc przełożyć do wysokiego naczynia i zmiksować blenderem na jednolity mus. Mus arbuzowy przelać do garnka i doprowadzić do wrzenia. Wsypać galaretki i dokładnie wymieszać. Odstawić do przestudzenia.

Przełożenie ciasta

Ciasto Arbuzowa Alabama
Przełożenie: biszkopt- 1/2 masy-mus-1/2 masy-biszkopt-polewa

Na jeden blat biszkoptu wyłożyć połowę masy, wyrównać. Na masę wyłożyć gęstniejący mus arbuzowy. Wyrównać i odstawiać do stężenia. Na stężony mus wyłożyć drugą część masy z kaszki, wyrównać. Masę przykryć drugim blatem biszkoptu. Czekoladę połamać na kostki i rozpuścić nad kąpielą wodną. Płynną czekoladę rozsmarować na cieście. Wierzch ciasta posypać kandyzowaną papają.