Ciasto biszkoptowe z kremem

Biszkopt kakaowy:

Białka ubijamy na sztywno masę dodajemy cukier, cukier waniliowy, nie przerywając ubijania dodajemy żółtka, delikatnie mieszając dodajemy po łyżce oleju, wody dokładnie mieszamy do połączenia składników. Mąkę wymieszać z kakao, proszkiem do pieczenia i przesiać delikatnie do masy ciągle mieszając. Przełożyć ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, wielkość blaszki 23/28 cm pieczemy 25 min w temperaturze 170 stopni ( do suchego patyczka) .

Ciasto wystudzić przekroić na 2 placki cieńszy, który będzie na spodzie i grubszy, który będzie pokrojony w paski szerokości 1 cm.

Żelatynie rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody.  Ugotować budyń według przepisu na opakowaniu, dodać rozpuszczoną żelatynę wymieszać ( dokładnie ). Budyń przykrywamy folią spożywczą, aby nie powstał na nim kożuch.

Pozostała żelatynę zalewamy zimną wodą( niewielką ilością ), a następnie podgrzewając rozpuszczamy. Śmietanę ubijamy na sztywno dodając cukier puder i pod koniec cieńkim strumieniem rozpuszczoną żelatynę.

Do zimnego budyniu stopniowo małymi porcjami dodajemy ubitą śmietanę, dobrze połączyć.

Grubszy placek w paski o szer. 1 cm, natomiast cieńszy smarujemy delikatnie kremem, na kremie układamy paski ciasta w odległości 1 cm od siebie, przestrzenie pomiędzy paskami wypełniamy kremem, na kremie znowu ułożyć pozostałe paski ciasta naprzemiennie z dolną warstwą, a wolne przestrzenie wypełniamy kremem.

Całe ciasto delikatnie smarujemy pozostałym kremem. Ciasto oprószamy kakao.