Ciasto czereśniowe

Oddzielić żółtka od białek. Z białek ubić pianę. Utrzeć masło z cukrem, dodając stopniowo 4 żółtka i skórkę cytrynową. Zalać mlekiem bułkę, a gdy napęcznieje, dokładnie utrzeć ją z masą. Wymieszać z pianą z białek. Do tortownicy wysmarowanej masłem wlać 1/3 masy i nakryć opłatkiem. Na opłatek wysyp część wypestkowanych owoców. W ten sam sposób przygotować 3 kolejne warstwy. Piec w temp. 180 st. C przez 50 minut.