Ciasto francuskie z masą i gruszkami

21 lip 2011 20:38

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 4

Uwielbiam takie ciasta- połączenie sera i orzechów. Czyli wszystko to, co lubię.

Składniki:

Ciasto francuskie z masą i gruszkami

3 sztuki jaja,
30 dag orzechy włoskie,
100 ml śmietana,
15 dag cukier puder,
4 sztuki jajka,
30 dag twarożek,
30 dag ser biały,
1 łyżka śmietana kwaśna,
20 dag masło roślinne,
1 łyżeczka proszek do pieczenia,
0,5 szklanki cukier,
2,5 szklanki mąka,
2 opakowania polewa czekoladowa

Sposób przygotowania:

Ciasto francuskie z masą i gruszkami

Z mąki, cukru, żółtek, masła, proszku do pieczenia i kwaśnej śmietany należy zagnieść kruche ciasto. Gdy będzie jednolite wylepiamy nim blaszkę i wstawiamy do lodówki na 30 minut. Następnie nakłuwamy widelcem i podpiekamy delikatnie w temp. 200 stopni.
Twarożek łączymy z serem białym, śmietaną, cukrem i żółtkami. Oddzielnie ubijamy pianę z białek i łączymy ją z masą serową delikatnie mieszając. Masę wykładamy na zapieczony spód sernika i pieczemy ciasto przez co najmniej 50-60 minut w temp. 180 stopni. Na wystudzonym cieście układamy połówki lub ćwiartki orzechów włoskich i zalewamy całość polewą czekoladową. Odstawiamy do całkowitego zastygnięcia polewy.