Ciasto gruszkowe

26 lis 2014 09:21

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Moja rodzina uwielbia ciasta gruszkowe. Chociaż nie robię ich często to jednak gdy przygotuję smakuje naprawdę świetnie.

Składniki:

Ciasto gruszkowe

składniki na nadzienie:
1 kg gruszek,
30 dag serka homogenizowanego,
szklanka śmietany 18%,
20 dag cukru,
4 jajka,
cytryna,
składniki na na ciasto:
20 dag masła,
szklanka cukru,
30 dag mąki,
2 żółtka,
4 łyżki kwaśnej śmietany,
szczypta soli,
dodatkowo:
gotowa polewa czekoladowa

Sposób przygotowania:

Ciasto gruszkowe

Śmietanę należy wymieszać serkiem homogenizowanym, cukrem, startą skórką z cytryny oraz jajkami. Gruszki należy obrać i przekroić, usunąć gniazda nasienne. Z mąki, masła, żółtek, cukru, soli oraz śmietany zagnieść ciasto, następnie rozwałkować w okrągłej małej tortownicy szklanką dociskając do brzegów. Piec 20 min w piekarniku w temp. 170 stopni. Następnie na spód wyłożyć masę i ułożyć gruszki, piec jeszcze 40 minut w temp. 160 stopni. Ostudzić udekorować polewą czekoladową.