Ciasto kokosowe

29 cze 2009 18:33

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 4

Ciasto kokosowe dla amatorów smaków kokosowych

Składniki:

Ciasto kokosowe

250 g miękkiego masła
1 szklanka drobnego cukru (można dać mniej)
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
4 jajka
2 szklanki mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 szklanka wiórków kokosowych
1 szklanka mleka kokosowego
papier do pieczenia paclan

Sposób przygotowania:

Ciasto kokosowe

Tortownicę o średnicy 26 cm wykladamy ppierem do pieczenia paclan. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni. Mikserem miksujemy miękkie masło, drobny cukier i ekstrakt z wanilii, stopniowo dodając po jednym jajku.Dodajemy mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia oraz sodą oczyszczoną, wiórki kokosowe i mleko kokosowe, jeszcze miksujemy. Masę wlewamy do przygotowanej formy i pieczemy 1 godzinę. Po ostudzeniu polewamy lukrem z cukru pudru wymieszanego z sokiem z cytryny i mlekiem, po wierzchu posypujemy wiórkami kokosowymi.