Ciasto marchewkowo-orzechowe

Oddzielić żółtka od białek. Mieszamy z wodą, cynamonem i skórką z cytryny. Obrać marchewkę, zetrzeć, dodać. Wymieszać z orzechami. Osobno z białek i szczypty soli ubić pianę. Pianę dodawać na przemian do masy z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać masę. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 100 st. C, następnie zwiększyć do 180 st. C i piec 50 minut.