Ciasto migdałowe

Masło ucieramy z cukrem za pomocą miksera przez 5 minut, potem dodajemy po jednym żółtku nie przerwyjąc miksowania. Na koniec dodajemy mąkę, mielone migdały i proszek do pieczenia i mieszamy wszystkie składniki na jednolitą masę. Z białek ubijamy sztywną pianę, stopniowo dodając cukier puder, sól i ocet winny. Ciasto wykładamy do tortownicy wysmarowanej masłem i wysypanej mielonymi migdałami. Na ciasto wykładamy pianę z białek i całość posypujemy płatkami migdałowymi. Pieczemyw piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 40 minut.