Ciasto migdałowe ze śliwkami

ETAP 1:

Ciasto zaczynam od przygotowania kruszonki:
Mąkę mieszam z brązowym cukrem, dodaję wiórki pokrojonego zimnego masła, prosto z lodówki, rozcieram palcami aż powstanie kruszonka. Wkładam do lodówki na czas przygotowania ciasta.

ETAP 2:

Wszystkie składniki do przygotowania ciasta muszą być o temp pokojowej.
Mąkę pszenną mieszam z mielonymi migdałami, proszkiem do pieczenia oraz szczypta soli.

ETAP 3:

Miękkie masło przekładam do miski, wsypuję cukier i cukier z wanilią i miksuję na puch, stopniowo nie przerywając ucierania wbijam po jednym jajku, każde kolejne gdy poprzednie się połączy. Wlewam mleko oraz wsypuję partiami mąkę, gdy ciasto będzie zmiksowane i gęste, wykładam na wyłożoną pergaminem kwadratową blaszkę, wygładzam łyżką,

ETAP 4:

Układam pokrojone na mniejsze kawałki umyte wcześniej i osuszone śliwki.

ETAP 5:

posypuję kruszonką. Piekę około 50 minut w temp 180*c.
Studzę przy uchylonych drzwiczkach.