Ciasto Milky Way

31 maj 2014 21:10

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 18

ocena: 5/5 głosów: 1

Pyszne, puszyste ciasto kakaowe, przełożone masą mleczną. Polecam do kawy, jak również na wytworne przyjęcia

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Ciasto Milky Way

KAKAOWY BISZKOPT:
6 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
2,5 łyżki kakao

MASA MLECZNA:
1/2 szklanki mleka
1/3 szklanki cukru
200g masła
50g margaryny
1 op. cukru waniliowego (16 g)
2 szklanki mleka w proszku

POLEWA:
100g czekolady gorzkiej
4 łyżki mleka
4 łyżki cukru pudru
3 łyżki mleka w proszku

Sposób przygotowania:

Ciasto Milky Way

KAKAOWY BISZKOPT: Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać cukier i dalej ubijać. Dodać żółtka i nadal ubijać. Następnie dodać mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Całość delikatnie wymieszać (można przez chwilę miksować na najniższych obrotach). Ciasto przelać do przygotowanej foremki. Piec w 175oC około 25 - 30 minut (max 30 minut). Biszkopt wyjąć z formy, lekko wyrzucając, aby nie opadł, odwrócić. Ostudzić i podzielić na 2 części. MASA MLECZNA: Mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Ostudzić. W tym czasie miękką margarynę i masło utrzeć na puszystą masę, wlać ostudzone mleko z cukrem, wymieszać, dodać mleko w proszku. Masę dokładnie wymieszać. POLEWA: Czekoladę połamać na kawałki, dodać mleko, cukier puder, rozpuścić na małym ogniu (od czasu do czasu mieszając). Do rozpuszczonej polewy dodać mleko w proszku, dobrze wymieszać. Dosłodzić mlekiem w proszku i cukrem pudrem wg gustu.Ciasto schłodzić w lodówce. Podawać najlepiej następnego.