Ciasto " Mleczna kanapka"

27 wrz 2015 08:51
2

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 10

To ciasto dla tych co lubią, albo przynajmniej nie przeszkadza im smak mleka w proszku. Wzorowane na batona o tej nazwie, mnie jednak wydaję sie, że do oryginału trochę mu brakuje.

Składniki:

Ciasto " Mleczna kanapka"

biszkopt

6 jaj

160 g cukru

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

1/2 szklanki mąki pszennej

2 łyżki oleju

2łyżki octu śliwkowego (może być zwykły lub jabłkowy)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 łyżki kakao

Krem:

350 g masła

160g cukru

2 łyżki cukru waniliowego

220 g mleka w proszku

1/2 szklanki mleka

sok z małej cytryny lub z połowy dużej

Polewa:
1/2 kostki palmy
3 łyżki mleka
1/2 szklanki cukru
2 łyżki kakao

Dodatkowo

4-5 łyżek ulubionego dżemu ( u mnie powidła)

Sposób przygotowania:

Ciasto " Mleczna kanapka"

ciasto

Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia.
Oddzielamy białka od żółtek i białka ubijamy z szczyptą soli na sztywno.
Do ubitych białek delikatnie dodajemy cukier, po jednym żółtku i już mieszając ręcznie po łyżce mąki.
Masę wylewamy na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 175 stopni około 35 -40 minut i sprawdzamy suchość patyczkiem.

Zobacz film: Cielęcina po serbsku

krem

Masło ucieramy na puszysto, dodajemy cukier, mleko i na końcu partiami mleko w proszku i sok z cytryny.

składanie ciasta

Zimne przekrawamy na dwa blaty- jeden przekłądamy z powrotem na blaszkę i smarujemy dżemem.
Gotowy krem przekładamy na jeden blat ciasta, przykrywamy drugim i lekko dociskamy na górę wylewamy polewę
Rozpuszczamy palmę i dodajemy pozostałe składniki.
Gotujemy wszystko razem do połączenia składników i zgęstnienia masy- 5-7 minut.
Ciepłą polewę wylewamy na ciasto.

Ciasto wkładamy do lodówki na kilka godzin :)

Z lodówki wyciągamy minimum pół godziny przed podaniem.