Ciasto Pleśniak

Proszek do pieczenia wymieszać z mąką, dodać masło, żółtka i trochę aromatu. Zagnieść ciasto i podzielić je na 3 części (jedna powinna być mniejsza). Pierwszą porcję ciasta wylepić blaszkę, posmarować dżemem. Do drugiej porcji dodać kakao, zwinąć w folię i włożyć do lodówki. Najmniejszą porcję także włożyć do lodówki. Po 30min. zetrzeć na tarce ciemne ciasto na jasne posmarowane dżemem. Ubić pianę z białek i cukru, rozłożyć ją na cieście. Posypać startym trzecim ciastem, piec godz. w temp. 180 st.