Ciasto pychotka

03 mar 2015 09:29

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Dość pracochłonne, ale pyszne, słodkie i ciekawe w smaku i fakturze ciasto. Znane pod wieloma nazwami, niezmiennie pyszne.

Składniki:

Ciasto pychotka

Ciasto:
3 szkl mąki
5 żółtek
0,5 szkl cukru pudru
200 g masła
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Beza:
5 białek
1,5 szkl cukru
2 łyżki budyniu
Krem:
200 g masła
4 żółtka
0,5 szkl cukru pudru
0,5 l mleka
1 budyń śmietankowy
Dodatkowo:
1 słoiczek dżemu porzeczkowego
0,5 szkl posiekanych orzechów

Sposób przygotowania:

Ciasto pychotka

Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy i dzielimy na pół. Rozwałkowane układamy w takich samych blaszkach. Smarujemy oba placki dżemem. Białka ubijamy z cukrem i wsypujemy delikatnie budyń. Wykładamy na posmarowane placki, posypujemy jeden placek orzechami i pieczemy ok 40 minut w 180 stopniach. Na mleku gotujemy budyń i studzimy. Masło ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy stopniowo, na zmianę żółtka i budyń. Dokładnie ucieramy. Kremem przekładamy ciasta i odstawiamy do stężenia.