Ciasto rabarbarowo- bezowe

10 wrz 2011 17:30

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 1

ciasto rabarbarowo- bezowe doskonałe w sezonie letnim

Składniki:

Ciasto rabarbarowo- bezowe

CIASTO:
30 dag mąki
6 płaskich łyżek masła
5 czubatych łyżek cukru
4 żółtka
1 cukier waniliowy
sól- szczypta
tłuszcz- do posmarowania blachy
MASA RABARBAROWA;
1,5 kg rabarbaru
20 dag cukru
MASA BEZOWA:
6 czubatych łyżek cukru
4 białka
10 dag mielonych migdałów

Sposób przygotowania:

Ciasto rabarbarowo- bezowe

CIASTO: Utrzeć mąke z cukrem, cukrem waniliowym, żółtkami, tłuszczem, szczyptą soli na gładką masę. Wstawić na 30 minut pod przykryciem do lodówki. MASA RABARBAROWA; Oczyścić rabarbar, umyć pokroić na kawałki, osączyć. Posypać 1 szklanką cukru, odstawić na 30 minut. Rozwałkować ciasto do grubości 4 cm, wyłożyć do blachy. Piec 12 minut w temp. 200 stop. C. Lekko podgrzać rabarbar, stale mieszając, ostudzić, osączyć. Wyłożyć masę rabarbarową na ciasto. Piec 15 minut w tej samej temperaturze. MASA BEZOWA; Ubic z białek sztywną pianę, wsypując cukier. Wymieszać z migdałami. Wyłożyć pianę na masę rabarbarową, piec jeszcze 10 minut.