Ciasto śmietankowe z krówką i słonecznikiem

Białka oddzielany od żółtek.

Z białek ubijamy pianę ze szczyptą soli. Stopniowo dodajemy cukier ubijając na sztywną pianę.

Następnie dodajemy żółtka i mieszamy mikserem na najwolniejszych obrotach.

Mąki mieszamy wraz z proszkiem do pieczenia i szpatułką delikatnie mieszamy z pianą.

Blaszkę 30x20 wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy ciasto, pieczemy 40-45 minut w 180 stopniach.

Studzimy, przecinamy na pół.

Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem waniliowym, następnie dodajemy kwaśną śmietanę i dokładnie mieszamy.

Żelatynę rozpuszczamy w małej ilości gorącej wody, studzimy, łączymy z masą.

Masę wykładamy na spód ciasta.

Przykrywamy wierzchem.

Wierch biszkoptu smarujemy krówką.

Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy cukier i pestki słonecznika.

Prażymy słonecznik do momentu, aż lekko się zarumieni.

Wykładamy na wierzch ciasta.

Przechowujemy w lodówce.

Smacznego ;)