Ciasto z budyniem Babci Stefki

Margarynę oraz masło siekamy nożem. Wlewamy śmietanę do miski, dodajemy proszek do pieczenia i amoniak. Mieszamy i zostawiamy na godzinę pod przykryciem.

Z mąki, cukru, jajek oraz śmietany z proszkiem do pieczenia zagniatamy ciasto. Dzielimy je na trzy część i rozwałkowujemy na dość cienkie placki. Wykładamy na 3 blachy, wyłożone wcześniej papierem do pieczenia lub natłuszczone. Pieczemy przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni.

Gotujemy budynie i smarujemy jeden placek jeszcze gorącym budyniem cytrynowym. Przykrywamy drugim plackiem i smarujemy go budyniem malinowym.

Kładziemy ostatni placek. Smarujemy go bitą śmietaną i posypujemy pokruszonym, kruchym ciastem.