Ciasto z makiem na orzechowym cieście

28 paź 2018 20:16
6

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Zabłąkana puszka masy makowej i ogrom jabłek oraz orzechów skłoniły mnie do sięgnięcia za przepis na to ciasto. Ciasto jest przepyszne.

Składniki:

Ciasto z makiem na orzechowym cieście

ciasto orzechowe:

20 dag orzechów włoskich
20 dag mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
20 dag masła
10 dag cukru
2 żółtka

masa makowa:

1 puszka gotowej masy makowej
20 dag cukru
10 dag masła
40 dag startych jabłek
4 łyżki mąki pszennej
4 łyżki kaszy manny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 białka
2 żółtka
4 łyżki migdałów w płatkach

dodatkowo:

3 łyżki mąki pszennej

Sposób przygotowania:

Ciasto z makiem na orzechowym cieście

Masa makowa;

Żółtka jajek utrzeć z cukrem, następnie dodać rozpuszczony i przestudzony tłuszcz oraz masę makową, dokładnie wymieszać, dosypać mąkę wymieszana z kaszką manną i proszkiem do pieczenia.

Jabłka zetrzeć na tarce z grubymi oczkami i dodać do masy makowej razem z płatkami migdałowymi na koniec delikatnie połączyć z pianą z ubitych białek.

Zobacz film: Sernik krakowski

ETAP 2:

Orzechy zmielić na mąkę i wymieszać z mąką pszenną, proszkiem do pieczenia, cukrem i szczyptą soli do suchych składników dodać zimne masło i żółtka jajek, szybko zagnieść ciasto. Przygotowane ciasto schłodzić w lodówce.

Formę ( 33 cm na 22 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, 3/4 schłodzonego ciasta rozwałkować na dnie formy.

Piekarnik nagrzać do 180 st i podpiec ciasto przez 15 minut. Resztę schłodzonego ciasta wymieszać z dodatkową mąką, powstanie z tego coś w rodzaju kruszonki.

ETAP 3:

Masę makowa wylewamy na podpieczony spód z ciasta, wierzch posypujemy kruszonką i pieczemy przez godzinę w temp. 180 st.

Po upieczeniu i wystudzeniu ciasto można posypać cukrem pudrem.