Ciasto z rabarbarem i borówkami

Białka oddzielamy od żółtek. Ubijamy białka na sztywno ze szczyptą soli. Do ubitych białek dodajemy porcjami cukier i cukier waniliowy. następnie dodajemy po jednym żółtku. Margarynę roztapiamy, studzimy. Zimną margarynę wlewamy wolnym strumieniem stale miksując. Na koniec dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i aromat waniliowy oraz 2 łyżki gęstej śmietany.

Połowę ciasta wykładamy na blachę. Na wierzch nakładamy obrany i pokrojony w plastry rabarbar oraz borówki. Następnie wykładamy porcjami pozostałą część ciasta.

Pieczemy w nagrzanym do 180- stopni piekarniku przez 40 minut. Podajemy posypując cukrem pudrem.