Comber zajęczy w śmietanie

Mięso zabejcować, wyjąć, osączyć, naszpikować słoniną, oprószyć przyprawami i mąką, obsmażyć na rozgrzanym smalcu, przełożyć do brytfanny i piec do miękkości w piekarniku. Miekkie mięso wyjąć, podzielić na porcje. Z mąki i masła zrobić zasmażkę, rozprowadzić wywarem, połączyć z sosem i zagotować, dodać śmietanę. Przyprawić solą i pieprzem.Kawałki mięsa włożyc do sosu, podgrzać. Podawać z ziemniakami, buraczkami i surówkami.