Cordon blue wg Mychy

Pierś z kurczaka myje i osuszam. Przekrawam w poprzek tak, żeby wyszły cztery kotlety. Rozbijam mięso na cienkie plastry, solę, posypuję pieprzem, czosnkiem i słodką papryką. Na każdym rozbitym płacie kładę plaster żółtego sera i szynkę. Kotlety składam na pół i odstawiam do lodówki na minimum godzinę lub na całą noc. Na patelni rozgrzewam olej. Kotlety panieruje delikatnie w mące, następnie maczam w roztrzepanym jajku i na koniec znowu w tartej bułce. Kładę na rozgrzany olej i smażę na małym ogniu na złoto z obu stron. Podaje gorące.