Crusty Hard Rolls

Przygotowanie: Najpierw należy przygotować rozczyn z 260 gramów mąki, letniej wody, cukru i świeżych drożdży. Wszystko dokładnie wymieszać w misce i zostawić w cieple na 15 minut. Po tym czasie do rozczynu dodać resztę mąki, sól i wyrobić elastyczne ciasto,zostawić na 1 godzinę.Gotowe ciasto podzielić na 20 części.Pozostawić pod przykryciem na 15 minut. Następnie z każdej części ukształtować owalne bułeczki. Ułożyć je na naoliwionej blaszce i pozwolić im wyrastać przez 30 minut pod przykryciem. Przed włożeniem do piekarnika bułki należy posmarować  roztrzepanym jajkiem z mlekiem i posypać makiem. Naciąć wzdłuż ostrym nożem.Piec w temperaturze 200'przez 20-25 minut.