Cukinia Eli faszerowana kaszą jaglaną i porem

przygotowanie farszu

Szynkę opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w kostkę.

przygotowanie farszu cd

Por opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w kostkę. Czosnek obrać z łupinek i przecisnąć przez praskę.

przygotowanie farszu cd

Na patelni rozgrzać olej, dodać mięso, przyprawę do mięs i obsmażyć. Do mięsa dodać por, czosnek, razem jeszcze chwilę smażyć i ostudzić.

przygotowanie farszu cd

Cukinie opłukać przekroić wzdłuż na połówki i wydrążyć. Miąższ pokroić w kostkę.

przygotowanie farszu cd

Paprykę opłukać, osuszyć, usunąć nasiona i miąższ pokroić w kostkę.

przygotowanie farszu cd

Kaszę jaglaną gotować 15 minut w osolonym wrzątku, wyjąć i ostudzić. Do kaszy dodać mięso z porem i czosnkiem, paprykę, miąższ cukinii, doprawić solą i pieprzem.

przygotowanie farszu cd

Wszystkie składniki farszu wymieszać.

przygotowanie cukinii

Blachę do zapiekania posmarować olejem i ułożyć na niej wydrążone cukinie.

przygotowanie cukinii cd

Wydrążone cukinie wypełnić farszem. Na blachę wlać trochę wody i zapiekać przez około 35 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni C. Smacznego!