Cukinia lub kabaczek w occie

Cukinie lub kabaczka obieramy i oczyszczamy z gniazd nasiennych. Płuczemy dokładnie i kroimy w słupki 1cmx1cm. Obieramy marchewkę i kroimy ją w plasterki. Słupki cukinii układamy w słoikach jeden przy drugim(najlepiej sprawdzają się słoiki po dżemach). Do słoików wkładamy też plastry marchewki, ząbki czosnku oraz przyprawy liść laurowy, ziele i pieprz. Na wierzch kładziemy kawałek kopru. Przygotowujemy zalewę z wody, octu, soli i cukru. Dodajemy do niej gorczycę i wcześniej obrany i starty, świeży chrzan. Gdy zalewa jest gorąca, zalewamy nią słoiki. Wekujemy około 15 minut.