Cukinia w panierce wg Megg

Cukinię obrać, pokroić w plastry o średnicy ok. 1 cm. Wodę zagotować z niewielką ilością soli i wrzucić plastry cukinii. Gdy woda wraz z cukinią się zagotuje, wyjąć cukinię i pozostawić do wystudzenia. Przygotować składniki do panierki:mąkę, bułkę tartą oraz jajko roztrzepać z solą czosnkową o raz pieprzem. Plastry cukinii panierować w mące, później roztrzepanym jajku a na końcu w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron. Usmażone krążki cukinii odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręczniczkach i podawać na ciepło np. z sosem czosnkowym.