Ćwiartka z kurczaka w słodko-pikantnej marynacie

Do miski włożyć ketchup ostry i łagodny. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, sos sojowy, oliwę, syrop klonowy, odrobinę soli i świeżo zmielonego pieprzu. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Umyte i osuszone mięso zanurzyć w marynacie, przykryć i pozostawić na kilka godzin. Następnie przełożyć do naczynia żaroodpornego, wlać odrobinę wody, przykryć i włożyć do nagrzanego do 190 stopni piekarnika. Piec około 50-60 minut. Po upływie pół godziny z mięsa usunąć przykrywkę i pozostawić aby skórka zrobiła się chrupiąca i nabrała rumianego koloru.