Ćwiartki z kurczaka w pieczarkowym sosie

Mięso umyć, osuszyć, oprószyć solą i pieprzem. Zrumienić ze wszystkich stron na rozgrzanym tłuszczu. Przełożyć do rondla, wlać 1 szkl wody i dusić pod przykryciem do miękkości. Na patelni rozgrzać łyżkę tłuszczu, zeszklić drobno posiekaną cebulę, wsypać umyte, pokrojone pieczarki i dusić około 10 minut, dodać do mięsa. Śmietanę wymieszać z mąką, papryką i odrobiną wody, połączyć z mięsem, zagotować. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać z pieczywem lub ziemniakami i surówką.