Roladki z kurczaka

13 lis 2017 10:58

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Bardzo proste danie obiadowe, lekkie i smaczne. W moim domu zjadane jest nawet przez dzieci,które nie raz marudzą przy jedzeniu. Mój przepis jest bezglutenowy ale składniki są tak proste że każdy może przyrządzić to danie.

Składniki:

Roladki z kurczaka

Mięso i przyprawy:

1 kg fileta z kurczaka
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka suszonej bazylii
1/2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
1/4 łyżeczki curry
1/4 łyżeczki pieprzu ziołowego
Panierka:
1/2 szklanki mąki kukurydzianej
tartej bezglutenowej lub jeśli ktoś nie wymaga tej wersji dania to można dać zwykłą bułkę tartą
olej do smażenia

Sos:

1/2 słoiczka koncentratu pomidorowego
5-6 łyżek śmietany 18% słodkiej
8 łyżek wody
2 łyżki mąki kukurydzianej
2 łyżki bułki tartej (u mnie bezglutenowej)
sól,pieprz,papryka słodka
40 dag tartego sera żółtego
100 dag masła extra

Sposób przygotowania:

Roladki z kurczaka

Przygotowanie przypraw

Wszystkie przyprawy odmierzamy i mieszamy razem pamiętając by bazylię rozetrzeć w dłoniach wtedy wydobędziemy z niej więcej aromatu. Ser ścieramy na tarce.

Zobacz film: Roladki z łososiem

Mięso

Filet z kurczaka oczyszczamy, kroimy na płaty (tak jak na kotlety schabowe) i rozbijamy.

Przygotowanie roladek

Na rozbite płaty posypujemy przyprawę , delikatnie wcieramy. Kładziemy kawałek masła, posypujemy serem,zwijamy i obtaczamy w mące z bułką tarta.

Smażenie

Roladki smażymy w głębokim tłuszczu który najpierw trzeba dobrze rozgrzać. Przekładamy do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do piekarnika na 30 min w temp. 180* C.

Sos:

Składniki na sos łączymy i ucieramy na gładko jeśli jest zbyt gęsty dolewamy wody.

Dopiekanie

Po upływie 20 min. od pieczenia wyjmujemy naczynie z piekarnika, polewamy roladki sosem i wstawiamy z powrotem. Po upływie 10 min. wyjmujemy ponownie posypujemy serem i wstawiamy jeszcze na ok.5 min. by ser się roztopił. Podajemy z ziemniakami.