Cytrusowe ciasteczka na kleiku ryżowym

ETAP 1:

W misce wymieszać kleik z mąką i proszkiem do pieczenia. Zetrzeć skórkę z mandarynki, wymieszać.

ETAP 2:

Masło utrzeć na puszysty krem z cukrem. Dodać po jednym jajku i za każdym razem ucierać.

Z drugim jajkiem dodać sok wyciśnięty z mandarynki. Do mokrych składników dodać sypkie i wymieszać ( łyżką).

ETAP 3:

Wilgotnymi dłońmi formować okrągłe ciasteczka, małym palcem zrobić dziurkę. Układać na blaszce wyłożonej papierem, zachować spory odstęp ponieważ ciastka rosną podczas pieczenia.

ETAP 4:

Ciepłe układać na kratce do studzenia. W dziurki nakładać konfiturę pomarańczową. Zostawić do wystudzenia. Oprószyć cukrem pudrem. Smacznego!