Cytrusowy gulasz wieprzowy

Mięso płuczemy, osuszamy i kroimy w dużą kostkę. Cytrynę sparzamy, ścieramy z niej skórkę i wyciskamy sok. Sokiem skrapiamy wieprzowinę, solimy ją i odstawiamy na pół godziny do przegryzienia. Po tym czasie mięso osączamy, oprószamy mąkę i podsmażamy na rumiano na patelni. Kolejno dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i podsmażamy ją. Mięso przekładamy do rondelka, podlewamy szklanką wrzątku, dodajemy sok z pomarańczy i dusimy całość pod przykryciem do miękkości mięsa. Można dodać pozostały z marynowania sok z cytryny. Chwilkę przed końcem dodajemy startą skórkę z cytryny. Całość zaprawiamy śmietaną. Podajemy z kaszą gryczaną. Smacznego :)