Cytrynowa rybka

Filety z dowolnie wybranej ryby kroimy na porcje. Z cytryny wyciskamy sok, który łączymy z solą, pieprzem i ostrą papryką. Obficie skrapiamy nim porcje wcześniej przygotowanej ryby, z każdej strony i odstawiamy na około 30 minut. Jajka roztrzepujemy ze skórką z cytryny. Porcje ryby panierujemy w jajku, bułce tartej i smażymy na bardzo dobrze rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Podajemy z ziemniaczkami i surówką.