Cytrynowy sernik z kokosową bezą i rosą

02 cze 2020 19:17
4

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 22
KALORIE: 330

ocena: 5/5 głosów: 1

Sernik jest naprawdę przepyszny i bardzo delikatny oraz przyjemnie kremowy. Cytrynowa masa doskonale komponuje się ze słodkością początkowo chrupkiej bezy, która z czasem odrobinę mięknie i wtedy na jej wierzchu pojawiają się urocze kropelki rosy.

Składniki:

Cytrynowy sernik z kokosową bezą i rosą

Forma o wymiarach około 22 x 28 cm:

900 g mielonego twarogu (użyłam dobrej jakości! z wiaderka)
1,5 szklanki mleka (1 szklanka = 250 ml)
3/4 szklanki cukru
1 jajko
3 żółtka
5 łyżek oleju
1 opakowanie budyniu waniliowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej (płaska)
sok i skórka z 1 cytryny

Wierzch:

3 białka
1/2 szklanki cukru
50 g wiórek kokosowych

Dodatkowo:

herbatniki/biszkopty/kruchy spód na spód

Sposób przygotowania:

Cytrynowy sernik z kokosową bezą i rosą

Masa:

Jajko z żółtkami należy utrzeć z cukrem i następnie połączyć z twarogiem, olejem, budyniem w proszku, mąką ziemniaczaną i sokiem oraz skórką z cytryny.
Całość połączyć z mlekiem.
Masę przelać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i wyłożonej ciastkami lub kruchym ciastem.

Zobacz film: Sernik na biszkoptach

Pieczenie:

Sernik wstawić do lekko rozgrzanego piekarnika i piec przez około 60 minut w temperaturze 180 stopni.

Beza:

Białka ubić na sztywną pianę pod koniec miksowania dodając cukier.
Na końcu delikatnie wmieszać wiórki kokosowe.
Sernik powoli wyjąć z piekarnika i na jego wierzchu rozsmarować bezę.
Całość podpiec około 15 minut.
Sernik ostudzić przy szeroko uchylonych drzwiczkach piecyka i następnie schłodzić w lodówce najlepiej przez całą noc.