Czekoladowa tarta z kremem, liczi i mandarynkami

26 maj 2017 13:16

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 10

ocena: 3/5 głosów: 3

Orzeźwiające owoce liczi i mandarynek świetnie komponują się z mocno czekoladowym kremem mascarpone. Tarta smakuje wspaniale, jest dobra na każdą okazję.

Składniki:

Czekoladowa tarta z kremem, liczi i mandarynkami

Ciasto:

180 g mąki
100 g zimnego masła + do wysmarowania formy
1 czubata łyżka gorzkiego kakao
1 jajko
2 łyżki cukru pudru
szczypta soli

Krem:

250 g serka mascarpone
100 g gorzkiej czekolady
1 łyżka soku z cytryny
3 łyżki mleka
1,5 łyżki cukru pudru

Wierzch:

150 g mandarynek w syropie
250 g liczi w syropie
opcjonalnie perełki cukrowe do posypania

Sposób przygotowania:

Czekoladowa tarta z kremem, liczi i mandarynkami

Przygotowanie ciasta:

Mąkę przesiać na stolicę, dodać pokrojone na kawałki masło, cukier puder, sól oraz kakao. Siekać, aż masło będzie w drobnych kawałkach. Uformować kopiec, wbić jajko, zagnieść jednolite ciasto, owinąć folią spożywczą, odłożyć na 40 minut do lodówki.
Po tym czasie ciasto rozwałkować na podsypanej mąką stolicy, ostrożnie za pomocą wałka przenieść do wysmarowanej masłem formy do tarty o średnicy 26 cm, dokładnie wylepić ją ciastem, ponakłuwać ciasto widelcem i piec 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Ciasto ostudzić, wyjąć z formy, przenieść na talerz lub paterę.

Zobacz film: Wizyta na targach Expo Sweet

Przygotowanie kremu:

W czasie gdy ciasto stygnie przygotować krem: połamaną czekoladę rozpuścić na bardzo wolnym ogniu z 3 łyżkami mleka i sokiem z cytryny ciągle mieszając. Wlać ją do serka mascarpone i dokładnie wymieszać.

Kończenie tarty:

Krem wyłożyć na tarte, wygładzić. Na wierzchu kremu wyłożyć pokrojone na ćwiartki liczi oraz mandarynki (owoce należy dokładnie odsączyć z zalewy!). Tarte odłożyć do lodówki na około 2 godziny, aby krem stężał.
Smacznego!