Czekoladowe muffinki z kokosem i migdałami

19 lut 2014 14:22

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 12
KALORIE: 200

ocena: 5/5 głosów: 3

Przepysznie i niesamowicie mięciutkie muffinki oblane białą czekoladą i obsypane mnóstwem chrupiących migdałów i kokosu.

Składniki:

Czekoladowe muffinki z kokosem i migdałami

SKŁADNIKI
( 12 szt )
mąka pszenna - 1,5 szkl
jajko - 3 szt
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
kokos - 3 łyżki
cukier - 0,5 szkl
olej - 0,5 szkl
mleko - 0,5 szkl
czekolada mleczna - 150 g
DODATKOWO :
płatki migdałów + kokos
polewa z białej czekolady

Sposób przygotowania:

Czekoladowe muffinki z kokosem i migdałami

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA: Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy cukier , kokos i wbijamy jajka. Wszystko razem dokładnie miksujemy wlewając powoli olej i po odrobinie mleka. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej , dodajemy do masy i dokładnie mieszamy – ciasto powinno miec konsystencję śmietany / budyniu. Wkładamy do foremek na muffinki ( ja używamy silikonowych ) do 3/4 wysokości. Pieczemy ok. 20 25 / 180C. Po lekkim ostudzeniu obficie polewamy białą czekoladą i posypujemy podprażonymi płatkami migdałów i kokosem. Zajadamy! Smacznego!