redakcja

redakcja

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 202]

Czekoladowe naleśniki z lodami

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 8

Lody waniliowe zawinięte w naleśniki czekoladowe z konfiturą wiśniową. Podane z pikantnym sosem czekoladowym i kawałkami świeżych owoców.

Czekoladowe naleśniki z lodami

Składniki:

Czekoladowe naleśniki z lodami

 

  • Lody waniliowe (lub inne w zależności od gustu) 150g
  • Konfitura wiśniowa (2 łyżki)
  • Truskawki, kiwi lub inne owoce w dowolnej ilości
  • Czekolada gorzka 100g
  • Chili mielone 2g
  • Naleśniki
  • Mąka Szymanowska (1/3 szklanki)
  • Kakao (1/2 łyżeczki)
  • Czekolada ciemna 20g
  • Żółtko z jednego jajka
  • Mleko (1/2 szklanki)
  • Cukier
  • Olej (½ łyżeczki)

Sposób przygotowania:

Czekoladowe naleśniki z lodami
Do miski wykładamy wszystkie składniki na naleśniki (czekoladę rozpuszczamy do temp. pokojowej) i miksujemy na jednolita masę. Konsystencja ciasta na naleśniki powinna być emulsyjna ale nie gęsta. Z gotowego ciasta smażymy naleśniki i ostudzamy. Na dwa naleśniki zachodzące na siebie wykładamy konfiturę oraz lody i zwijamy. Kroimy pod skosem na pół, układamy dwie połówki jedna na drugiej, polewamy rozpuszczoną czekoladą z chilli, a dookoła układamy owoce



Przepis autorstwa Patricka Hanna, szefa kuchni restauracji Blue Cactus