Czekoladowe placuszki z rabarbarem

Masło rozpuszczam na patelni, studzę. Rabarbar myje, obieram i kroję w plasterki. Do miski przesiewam mąkę, kakao, dodaję cukier, żółtka, wlewam mleko, dodaję pokrojony rabarbar i mieszam dokładnie. Dodaję stopione, ostudzone masło i mieszam. Z białek ubijam sztywną pianę, dodaję do ciasta i delikatnie mieszam. Na rozgrzanym oleju na patelni na średnim ogniu smażę niewielkie placuszki. Smażę z obydwu stron do lekkiego zarumienienia. Gotowe oprószam cukrem pudrem.