Czerwona kapusta z jabłkiem

Kapustę czerwoną szatkujemy, następnie solimy i odstawiamy na około 15 minut do puszczenia soku, sok odcedzamy - możemy go odgnieść rękoma. Odciśniętą kapustę skrapiamy wyciśniętym sokiem z połowy cytryny. jabłko obieramy i ścieramy na tarce na dużych oczkach, dodajemy do kapusty razem z natką pietruszki. Całość dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz cukrem. Podajemy jako dodatek