Czosnkowa zupa-krem

Czosnek rozgnieść i zagotować w wodzie zmieszanej z mlekiem. Masło + mąkę utrzeć na gładką masę i powoli mieszając dodając do zupy, ubijając równocześnie trzepaczką. gotować na malitkim ogniu. W tym czasie żółtka oddzielić od białek. Żółtka rozbić widelcem, skropić kilkoma kroplami soku z cytryny i dodać do zupy. Ubijając trzepaczką dodajemy białka. Gotować tak długo aż stanie się gładka oraz delikatna.