Czosnkowe kotlety z gęsiny

Pierś z gęsi dzielimy na cienkie fileciki i rozbijamy je tłuczkiem. czosnek obieramy i rozgniatamy, dodajemy do niego sól i dokładnie mieszamy. Rozgniecionym czosnkiem smarujemy po jednej stronie każdy z kawałków mięsa, po czym doprawiamy je grubomielonym pieprzem kolorowym. Kotleciki panierujemy w sposób tradycyjny, czyli w rozbełtanym jajku i bułce tartej. Kotlety smażymy po obu stronach na rumiany kolor i podajemy do obiadu