Czosnkowy krem z białych szparagów

Ziemniaki, marchewkę i pietruszkę obrać, umyć, pokroić na mniejsze kawałki. Ugotować na pół miękko. Ze szparagów odłamać zdrewniałe końce, obrać nie naruszając główki warzywa. Ząbki czosnku obrać, wraz z cebulką pokroić na kawałki. Dodać do wywaru warzywnego, doprawić solą i pieprzem. Gotować do miękkości warzyw.

Zupę zdjąć z gazu, zmiksować dokładnie blenderem.

Podawać z kleksem kwaśnej śmietany, posypać prażoną cebulką.