Sposób przygotowania:
Czysty barszczyk czerwony
Buraki szorujemy i gotujemy aż będą miękkie. Obieramy i kroimy na kawałki. Buraki zalewamy gorącym bulionem, dodajemy liść laurowy i ziele angielskie. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Do zupy dodajemy czosnek i majeranek i gotujemy całosc ok kwadransa. Po tym czasie dodajemy do smaku sól i pieprz, a następnie doprawiamy sokiem z cytryny i odrobiną cukru. Przecedzamy przez sitko i podajemy.
