Delikatne polędwiczki z curry i ananasem

Świeże mięso, osuszamy i kroimy na 8 grubych plastrów. Każdy plaster delikatnie rozbijamy na desce,, doprawiamy sola i pieprzem oraz obwiązujemy biała, bawełniana nitką, a następnie smażymy na łyżce masła zmieszanego z łyżka oleju, po 5 min. z każdej strony. Obsmażone mięso zawijamy w filię i wstawiamy do ciepłego piekarnika. Na reszcie oleju i masła podsmażamy curry, do którego dodajemy groszek (może być z puszki,bez zalewy), pokrojone kawałki plastry ananasa oraz bulion. Całość dusimy 20 minut, po czym zabielamy i doprawiamy do smaku. Podajemy z wcześniej usmażonym mięsem i ziemniaczkami.