Dietetyczne kieszonki drobiowe ze szpinakiem

Podwójną pierś z kurczaka dzielimy na pół, a każdą z połówek piersi nacinamy w poprzek prawie do samego końca, ale nie możemy rozciąć całkiem. Przez folię (aby nie uszkodzić mięsa) rozbijamy najbardziej cienko jak tylko można - mięso doprawiamy solą i pieprzem. Na maśle przesmażamy przecisnięty czosnek i dodajemy grubo posiekane liście szpinaku - chwilę smażymy, doprawiamy i rozkładamy równomiernie na połowie naszych kieszonek. Składamy je na pół i bez żadnego tłuszczu zawijamy w foli aluminiowej. Pieczemy 20 minut w temp 180*